Proteinové sušenky ze špaldové mouky

Proteinové sušenky ze špaldové mouky

Výborné a snadné sušenky, jež máte rychle hotové, když čekáte, než se uvaří polévka, nebo pokud mají zanedlouho dorazit hosté, kterým nemáte co nabídnout k zakousnutí.Dýňový protein dodá sušenkám více živin, než klasická verze pouze z mouky a pokud se stravujete vegansky, vyhnete se tak všetečné otázce, kde vegani berou bílkoviny :)

Potřebné suroviny:

• 2 šálky špaldové mouky
• ⅔ šálku dýňového proteinu
• 3 ½ čajové lžičky kypřícího prášku
• 1 - 2 čajové lžičky soli (podle chuti)
• 1 čajová lžička mleté papriky
• ¼ čajové lžičky česnekového prášku
• špetka černého pepře
• 30ml olivového nebo dýňového oleje
• ½ šálku rostlinného mléka
• ½ šálku vody

Postup:

1. Předehřejeme troubu na 210°C.
2. Vymažeme pekáč olejem a necháme stranou.
3. Smícháme všechny suché ingredience - mouku, protein, kypřící prášek, koření, vprostřed uděláme důlek do nějž přilijeme olej.
4. Smícháme vodu a mléko a postupně přidáváme k suchým ingrediencím a mícháme vidličkou nebo lžící těsto, vody s mlékem použijte tolik, kolik je potřeba, aby těsto mělo správnou konzistenci.
5. Na moukou poprášené desce těsto rozválíme na 2cm výšku, vykrajovátkem nebo nožem vykrájíme keksíky a přendáme je na pekáč.
6. Pečeme 10 - 12 minut, dokud nezezlátnou.

Používám mouku ze špaldy, jež je považována za satarodávnou obilninu, jelikož její skladba se nezměnila po staletí a obsahuje daleko méně lepku než pšenice.